Teil II des Kneipenkonzepts

3 Getränke I 2 Tage I 1 Kneipe

Objekt: Gastrolokal auf der Kaiserstraße (ehemals Renatas La Vida) inkl. Kegelbahn
Entwurf: Tim Diekhans
Standort: Kaiserstraße Dortmund
Kunde: muto Heimatgastronomie GmbH
Fertigstellung: Frühjahr 2024
Fotos: Henk Wittinghofer, muto

Für unsere langjährigen Kunden die muto heimatgastronomie GmbH durften wir diesmal zu Jahresbeginn 2020 den altehrwürdigen Freischütz in Schwerte gestalten und umbauen.

Eine von Grund auf sanierte Restaurant- und Cateringküche, das Waldrestaurant und die für den Gast nicht zugänglichen Funktionalräume konnten wir überarbeiten und trotz coronabedingter Hürden zeitnah fertig stellen.

Entwurf: Tim Diekhans

Mitarbeit: Svenja Wenzel, Antoaneta Menzel, Thomas Gerling, Victoria Heinrich

Standort: Schwerter Wald

Kunde: muto heimtagastronomie GmbH

Fertigstellung: Sommer 2020

Fotos: Henk Wittinghofer, TDA

Freischütz Schwerte

Hier: Die Waldschenke oder der “Blaue Salon” in der gartenseitigen Spange am denkmalgeschützen Veranstaltungssaal kann solitär für Veranstaltungen genutzt, der vorgelagerten Terrasse am Biergarten mit großen Schiebefenstern zugeschaltet werden oder bei Festivitäten im Saal als zusätzliche Theke dienen.

Entwurf: Tim Diekhans

Mitarbeit: Svenja Wenzel, Antoaneta Menzel, Thomas Gerling, Victoria Heinrich

Standort: Schwerter Wald

Kunde: muto heimtagastronomie GmbH

Fertigstellung: Sommer 2021

Fotos: Henk Wittinghofer, TDA

Freischütz Schwerte

Der vorhandene Biergarten wurde von Altlasten bereinigt, um die Fläche auf dem alten Märchenwald-Gewölbe erweitert, Flächen wurden entsiegelt und nach dem Beispiel eines bayrischen Biergartens mit Kies aufgearbeitet, ein zentraler Ausschank und Gäste-Toiletten angebaut, die auch für die Besucher des Kletterwalds nutzbar sind, neu möbliert, umfassend bepflanzt und durch eine geänderte Wegeführung neu erschlossen.

Entwurf: Tim Diekhans

Mitarbeit: Svenja Wenzel, Antoaneta Menzel, Thomas Gerling, Victoria Heinrich

Standort: Schwerter Wald

Kunde: muto heimtagastronomie GmbH

Fertigstellung: Sommer 2021

Fotos: Henk Wittinghofer, TDA

Freischütz Schwerte

Hier: Erweiterung und Umbau der Kupfertheke im Eingangsbereich des Festsaals. Planung eines Rückbuffets, Erweiterung des Gasttresens um Pässe für einen reibungslosen Ablauf bei Großveranstaltungen zwischen Gast und Personal, Lichtkonzept und Materialreduzierung waren hier die Hauptaufgaben.

Entwurf: Tim Diekhans

Mitarbeit: Svenja Wenzel, Antoaneta Menzel, Thomas Gerling, Victoria Heinrich

Standort: Schwerte

Kunde: muto heimtagastronomie GmbH

Fertigstellung: Sommer 2021

Fotos: TDA

Für die muto heimatgastronomie GmbH haben wir zu Jahresbeginn 2021 den Kiosk am Hafen Heveny zum Schlotbaron umgeplant. Das Konzept lag schon seit geraumer Zeit in der Schublade und konnte jetzt in direkter Nachbarschaft zum Stranddeck Kemnade, das ebenfalls zur muto Familie gehört, verwirklicht werden. Der Verkaufsraum wurde dazu in eine gastronomiegerechte Küche umgebaut und mit einem original Southern-Pride-Smoker bestückt. Zusammen mit den Designern von Dortmund-Beach wurde ein Logo entwickelt, dass wir versucht haben in die Außendarstellung des gesamten Schlotbarons zu übertragen.

Entwurf: Jan Möller + Tim Diekhans

Mitarbeit: Thomas Gerling, Jan Schnitker, Greta Hiesel

Standort: Kemnader See (Witten / Bochum)

Kunde: muto heimtagastronomie GmbH

Fertigstellung: Sommer 2021

Fotos: Henk Wittinghofer

Objekt: Hopfenstube im privaten Brauhaus Zum Schlüssel

Leistung: Modenisierung und Möblierung eines Veranstaltungsraumes mit Barbereich und Garderobe, LPH 1-3, 5-8
Standort: Bolkerstr. 43, Altstadt Düsseldorf
Entwurf: Tim Diekhans
Kunde: Privatbrauerei Zum Schlüssel
Zeitraum: 2009

Fotos: Tim Diekhans

Objekt: Geschlossener Wettbewerb für den Neubau einer Privatbrauerei auf Phönix West in Dortmund

Leistung: Auf Einladung von Dr. Raphael Thomas durften wir einen Wettbewerbsbeitrag für den Neubau der Bergmann Brauerei auf Phönix West leisten. In unmittelbarer Nachbarschaft zur neuen Phönix West Halle, die von der Phoenix Estate GmbH (zu der auch Smudo und Thomas D. von den "Fanta 4" gehören) kernsaniert und umgenutzt wird, sollte ein identitätsstiftendes Gebäude mit hohem Wiedererkennungswert entwickelt werden, das dem Slogan der Brauerei "Harte Arbeit, ehrlicher Lohn" Rechnung trägt.

In Anlehnung an die erste Braustätte der Brauerei Bergmann entwickelten wir zwei Baukörper. Die durch Schornstein und Satteldach Wiedererkennungsmerkmale der ursprünglichen Anlage aufweisende Produktions- und Lagerhalle in monochromem Schwarz der Seidenholzverkleidung (durch oberflächliches Verkohlen haltbar gemacht). Und dem gegenüber der Verwaltungstrakt als geradlinigen Klinker-Kubus in typischem roten Backstein. Moderne trifft Tradition, Rot trifft Schwarz und dazwischen trifft das frisch gebraute Bier auf seinen Konsumenten in einem Verbindungstrakt aus rohem Stahl und Glas. Leistungsphasen 1-3

Entwurf: Tim Diekhans
Standort: Phönix West Dortmund
Kunde: Bergmann Brauerei
Zeitraum: 2015

Objekt: Palmenhaus mit Veranstaltungsfläche und Lagermöglichkeit

Leistung: Vorentwurf / Machbarkeitsstudie für den Neubau eines multifunktionalen Palmenhauses im Westfalenpark Dortmund, LPH 1-2

Entwurf: Tim Diekhans

Mitarbeit: Svenja Wenzel, Kristina Fietkau

Standort: Westfalenpark Dortmund

Kunde: Stadt Dortmund

Zeitraum: 2017

Objekt: Stammhaus Krämer
Leistung: Modernisierung einr Kneipe Baujahr 1950
Entwurf: Tim Diekhans
Standort: Brückstraße Dortmund
Kunde: muto Heimatgastronomie GmbH
Fertigstellung: Frühjahr 2016
Fotos: muto

Für unseren langjährigen Kunden, die muto Heimatgastronomie, durften wir mal wieder ein gastronomisches Objekt planen. Eigentlich als PopUp-Bistro nur übergangsweise gedacht, hat sich die Hafenkantine am Phönixsee binnen kürzester Zeit solcher Beliebtheit erfreut, dass sie jetzt bleiben darf.

Objekt: Schürmanns Hafenkantine am Phönixsee

Leistung: LPH 1-3 , 5 + 8

Entwurf: Tim Diekhans

Mitarbeit: Svenja Wenzel

Standort: Phönixsee Dortmund

Kunde: muto Heimatgastronomie GmbH

Zeitraum: Herbst 2017

Foto: Sebastian van den Akker

Objekt: Restaurant / Außengastronomie / Pavillon
Leistung: Modernisierung eines Restaurants mit Außenterrasse und Veranstaltungssaal Baujahr 1959

LPH 1-8
Entwurf: Tim Diekhans
Standort: Westfalenpark Dortmund
Kunde: muto Heimatgastronomie GmbH
Zeitraum: Fertigstellung Frühjahr 2011
Foto: Henk Wittinghofer

Objekt: Club / Veranstaltungssaal
Leistung: Umbau eines Museums zum Club / LPH 1-8
Entwurf: Tim Diekhans
Standort: Westfalenpark Dortmund
Kunde: muto heimatgastronomie GmbH
Fertigstellung: Frühjahr 2011
Fotos: Henk Wittinghofer

Objekt: Temporärer Club + Bar unter der Haupttribüne des Westfalenstadions

Für die Zwischennutzung des alten VIP-Bereichs des Westfalenstadions aus den 70er Jahren durften wir für die muto heimatgastronomie einen Club entwerfen und gemeinsam umsetzen. In zwei Themenwelten “Auf Asche” und “Auf Rasen” wurde zum einen die noch erhaltene VIP Einrichtung der 70er Jahre revitalisiert (Asche / rot-braun) und dem gegenüber eine neue, cleanere Bar- und Tanzfläche geschaffen (Rasen / grün), die Anlehnung an eine Spielerkabine und Elemente aus den Stehtribünen aufnimmt.

Leistung: LPH 1-8
Entwurf: Tim Diekhans
Standort: Signal-Iduna-Park Dortmund, Strobelallee
Kunde: muto heimatgastronomie GmbH
Fertigstellung: 2010
Fotos: muto

Objekt: Treibhaus im Westfalenpark Dortmund

Leistung: Nutzungsänderung des Winterquartiers der Tropenpflanzen zu einer temporären Veranstaltungshalle

Standort: Westfalenpark Dortmund

Kunde: muto Heimatgastronomie

Zeitraum: 2015

Fotos: Sebastian van den Akker

Das StrandDeck am Kemnader See haben wir über die Jahre begleitet, erweitert, umgebaut, herausgeputzt und lieb gewonnen.

Objekt: StrandDeck Kemnade

Leistung: LPH 1-8

Entwurf: Tim Diekhans

Standort: Kemnader See Bochum / Witten

Zeitraum: ab 2014

Fotos: Sebastian van den Akker

UMNUTZUNG UND ERWEITERUNG EINER DENKMALGESCHÜTZTEN VERANSTALTUNGSSTÄTTE IM WESTFALENPARK DORTMUND

Umnutzung der altehrwürdigen Buschmühle im Westfalenpark zu einem reinen Veranstaltungssaal mit angeschlossenem Palmenhaus zur winterlichen Lagerung der Tropenbäume unter Einhaltung des Denkmalschutzes. Das konstruktive Traggerüst des 1959 zur Bundesgartenschau von Otto-Heinz Groth, Werner Lehmann und Wolfram Schlote entworfenen und errichteten Stahlskelettbaus sollte erhalten, sichtbar gemacht und mit einer neuen Nutzung wieder erlebbar gemacht werden.

Auftraggeber: muto heimatgastronomie GmbH

Ort: Buschmühle, Westfalenpark Dortmund

Mitarbeit: Tim Diekhans, Svenja Wenzel, Thomas Gerling, Lukas Becker, Antoaneta Menzel

Zeitraum: 2017 - 2019